当前位置:首页 > 菜谱大全 > 茵陈青团

茵陈青团

菜谱编号:341-296
茵陈青团是【乐:在吃】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茵陈青团”。
茵陈青团

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一说#便当#,就想起青葱学生年代踏青时的便携式食品了,青团是热吃凉吃都行,取出即食,便利方便。青团是江南的传统特色小吃,青色,来自艾草的汁液。我们这里没有新鲜的艾叶,只有春节前有干艾叶。想做艾叶青团就要用干艾叶泡水,但这儿却有遍地的茵陈,茵陈和艾叶一样,同属菊科,春天生长,绿绿嫩嫩的,春天有吃茵陈的习俗,那就用茵陈做青团。

茵陈青团主厨:乐:在吃

菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
糯米粉:200克绿豆红枣馅:适量
辅助料用量
茵陈:适量--

茵陈青团的做法步骤

  • 第十五步:成品,茵陈青团有茵陈特别的清香味。。
  • 第十步:取一块茵陈糯米粉团,捏成窝。
  • 第十二步:放到玉米叶上,拍扁。
  • 第九步:绿豆、红枣浸泡后,上蒸锅蒸熟,红枣去皮去核,压成泥,加入蜂蜜、糖、玫瑰酱调味,制成绿豆红枣馅儿。
  • 第六步:再加入开水烫面。
  • 第四步:拌成面穗。
  • 第十一步:包入绿豆红枣馅,收拢,团成球。
  • 第十四步:冷水上锅,大火开锅后蒸15分钟,关火后虚蒸5分钟。
  • 第五步:把面穗完全搓匀、搓碎。
  • 第三步:糯米粉加入茵陈汁。
  • 第八步:玉米叶洗干净,修剪整齐。
  • 第一步:茵陈淘洗干净,取适量放料理机打碎。
  • 第十三步:做余下的青团坯。
  • 第七步:活成三光茵陈糯米粉团。
  • 第二步:打碎后,用纱网过滤取汁。
  • 茵陈青团做法技巧/窍门/补充说明:

    1、活糯米粉时用热水,糯米粉团才易成型不流淌。

    菜谱标签:家常菜糕点清明

    茵陈青团菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【乐:在吃】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的茵陈青团。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜