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巧克力奶油蛋糕

菜谱编号:341-368
巧克力奶油蛋糕是【爱生活的馋猫】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,作者提供了19张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧克力奶油蛋糕”。
巧克力奶油蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家庭烘焙的意识一下广受流传,会生活的主妇早已练就一双烘焙好手,从认准动物奶油去购买蛋糕变成了自己做才是合格主妇。今天我给大家分享的这一款生日蛋糕,好看好做,懂得生活的您肯定知道自制蛋糕的其中妙处及好处,快来学吧,就算收藏起来总有一天会用到。

巧克力奶油蛋糕主厨:爱生活的馋猫

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:3个细砂糖:50克
牛奶:40克玉米油:40克
可可粉:10克低筋粉:40克
辅助料用量
淡奶油:300克细砂糖:30克
巧克力干那许:适量水果:适量

巧克力奶油蛋糕的做法步骤

第十二步:放入西屋蒸烤箱内中下层烤制上下管150度45分钟。

巧克力奶油蛋糕做法第十二步骤

第十六步:取一部分淡奶油进行夹心,一层层夹好。

巧克力奶油蛋糕做法第十六步骤

第七步:50克细砂糖分三次加入蛋白内打发至出现短小尖勾。

巧克力奶油蛋糕做法第七步骤

第十一步:倒入模具内,这个模具是学厨的6寸加高模,刚好满模。

巧克力奶油蛋糕做法第十一步骤

第五步:将可可粉和低筋粉混合均匀后过筛入蛋黄液里面。

巧克力奶油蛋糕做法第五步骤

第六步:翻拌均匀至顺滑状。

巧克力奶油蛋糕做法第六步骤

第四步:用手动打蛋器拌匀至无油星。

巧克力奶油蛋糕做法第四步骤

第十步:最佳的面糊状态是这样。

巧克力奶油蛋糕做法第十步骤

第三步:玉米油和牛奶放进蛋黄里。

巧克力奶油蛋糕做法第三步骤

第十八步:再用抹刀抹几圈即可冷藏。

巧克力奶油蛋糕做法第十八步骤

第九步:最后倒回蛋白内翻拌均匀。

巧克力奶油蛋糕做法第九步骤

第十三步:出炉倒扣放凉。

巧克力奶油蛋糕做法第十三步骤

第十五步:淡奶油加入细砂糖30克打发至硬。

巧克力奶油蛋糕做法第十五步骤

第十四步:脱模切成3等份。

巧克力奶油蛋糕做法第十四步骤

第八步:取1/3加入蛋黄糊内翻拌均匀。

巧克力奶油蛋糕做法第八步骤

第一步:准备好所有材料。

巧克力奶油蛋糕做法第一步骤

第二步:鸡蛋分离蛋清蛋黄。

巧克力奶油蛋糕做法第二步骤

第十七步:剩余的用于抹面,抹好之后涂上紫加蓝的色素。

巧克力奶油蛋糕做法第十七步骤

第十九步:最后淋上巧克力干那许装饰上喜欢的水果即可。

巧克力奶油蛋糕做法第十九步骤
菜谱标签:烘焙
相关食材:奶油巧克力

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的巧克力奶油蛋糕。

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