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巧克力奶油

菜谱编号:321-711
巧克力奶油是【调料喵】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧克力奶油”。
巧克力奶油

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

不喜欢吃纯的淡奶油馅儿,喜欢巧克力奶油的口感,在网上看到PH的方子,试了一下,味道很棒,所以写了方子分享给大家?

巧克力奶油主厨:调料喵

菜式制作特点
口味:奶香工艺:其他
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
黑巧克力:100克鲜奶油:500克
辅助料用量
砂糖:30克--

巧克力奶油的做法步骤

  • 第二步:巧克力切碎,放入料理盆中
  • 第五步:待冷却后把巧克力鲜奶油放入冰箱冷藏5小时以上,冰至隔夜更好(鲜奶油的最佳温度是冰至摄氏4度)
  • 第六步:准备要打发鲜奶油时,室温高于15度的话请把装了鲜奶油的盆放入盛有冰块的盆里再打,用打蛋器把鲜奶油打到接近完全打发,打发成功的鲜奶油应该是浓稠但柔软又轻盈顺滑的
  • 第四步:将煮好的淡奶油加入巧克力中,用打蛋器搅拌均匀
  • 第三步:淡奶油加入砂糖后,加热到大滚。
  • 第一步:将要用的材料秤取好,备用
  • 巧克力奶油做法技巧/窍门/补充说明:

    制作打发巧克力鲜奶油的秘密是温度:在你开始将它打发前,它必须是非常冰凉的。事实上,在鲜奶油和巧克力拌在一起且冰凉后,最好的放法是隔着冰水浴来打发它。这么做,你会发现每次都会打出完美的鲜奶油。

    菜谱标签:私房菜
    相关食材:奶油巧克力

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的巧克力奶油。

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