苦瓜鱼汤
苦瓜鱼汤是【sourcehe】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苦瓜鱼汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
皖鱼也叫草鱼,含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,其中皖鱼所含的丰富硒元素,经常食用有抗衰老、美颜的功效。苦瓜清热解毒、养颜嫩肤。枸杞清热明目,护眼。加上鲜甜的干贝,中伏天解暑护眼必备——苦瓜鱼汤。
菜式制作特点 | |
口味:葱香 | 工艺:炖 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
苦瓜:500克 | 鱼头:1个 |
鱼尾:1条 | -- |
辅助料用量 | |
干贝:20克 | 枸杞:10克 |
油:3ML | 盐:3克 |
酱油:1ML | 料酒:1ML |
生姜:3克 | 香葱:5克 |
苦瓜鱼汤的做法步骤
苦瓜鱼汤做法技巧/窍门/补充说明:
1·煎皖鱼的时候要小火慢慢煎,可以盖锅盖,容易煎熟;
2·干贝提鲜美味,没有干贝喜欢吃味精鸡精的可以加;
3·苦瓜用盐腌制可以去苦。
相关食材:苦瓜