当前位置:首页 > 菜谱大全 > 苦瓜鱼汤

苦瓜鱼汤

菜谱编号:249-321
苦瓜鱼汤是【sourcehe】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苦瓜鱼汤”。
苦瓜鱼汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

皖鱼也叫草鱼,含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,其中皖鱼所含的丰富硒元素,经常食用有抗衰老、美颜的功效。苦瓜清热解毒、养颜嫩肤。枸杞清热明目,护眼。加上鲜甜的干贝,中伏天解暑护眼必备——苦瓜鱼汤。

苦瓜鱼汤主厨:sourcehe

菜式制作特点
口味:葱香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
苦瓜:500克鱼头:1个
鱼尾:1条--
辅助料用量
干贝:20克枸杞:10克
油:3ML盐:3克
酱油:1ML料酒:1ML
生姜:3克香葱:5克

苦瓜鱼汤的做法步骤

  • 第八步:放盐、香葱拌均即可。
  • 第五步:清水煮沸,放入洗净的枸杞、浸泡好的干贝,熬8分钟;
  • 第六步:加入苦瓜;
  • 第四步:热锅,倒油,放入腌制好的鱼头、鱼尾、加生姜丝小火煎,微黄翻转一次; PS:盖锅盖容易熟,切能去腥
  • 第三步:鱼头鱼尾洗净、放盐、油、酱油、料酒腌制5分钟;
  • 第二步:苦瓜洗净,去瓤、切圈块,放盐腌制3分钟;PS:用盐腌制可以去苦
  • 第一步:准备食材:皖鱼头1个、鱼尾1个、苦瓜1个;PS:鱼头也可以用大头鱼的
  • 第七步:加入煎好的鱼头、鱼尾继续煲5分钟;PS:喜欢吃味精鸡精等可以加入,我是用干贝提鲜,不吃味精鸡精的。
  • 苦瓜鱼汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1·煎皖鱼的时候要小火慢慢煎,可以盖锅盖,容易煎熟;
    2·干贝提鲜美味,没有干贝喜欢吃味精鸡精的可以加;
    3·苦瓜用盐腌制可以去苦。

    相关食材:苦瓜

    苦瓜鱼汤菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【sourcehe】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的苦瓜鱼汤。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜