香煎酿苦瓜
香煎酿苦瓜是【sourcehe】分享的菜谱，口味属于苦味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香煎酿苦瓜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
炎热夏天，没胃口吃法，不防试试香煎酿苦瓜，清热解暑，开胃好吃，荤素搭配，健康美味。
苦瓜，具有清热解毒、养颜嫩肤、养血滋肝等功效。炒着吃腻了，换一个方式吃，酿着吃，香煎，不仅好吃，还下饭，馅肉嫩香，与苦瓜的干苦相结合。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：苦味 | 工艺：煎 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 苦瓜：600克 | 猪瘦肉：500克 |
| 辅助料用量 | |
| 香葱：50克 | 花生油：8ML |
| 盐：6ML | 酱油：2ML |
| 生粉：10克 | 鸡粉：1克 |
| 生姜：3克 | -- |
香煎酿苦瓜的做法步骤
香煎酿苦瓜做法技巧/窍门/补充说明：
1·苦瓜放盐腌制，不仅可以去苦，还能保持好颜色；
2·苦瓜要挑选嫩的，太熟的不适合酿。
3·煎的时候一定要小火，反复翻转二次，这样不易焦，且熟。
相关食材：苦瓜