香煎酿苦瓜
香煎酿苦瓜是【sourcehe】分享的菜谱,口味属于苦味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香煎酿苦瓜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
炎热夏天,没胃口吃法,不防试试香煎酿苦瓜,清热解暑,开胃好吃,荤素搭配,健康美味。
苦瓜,具有清热解毒、养颜嫩肤、养血滋肝等功效。炒着吃腻了,换一个方式吃,酿着吃,香煎,不仅好吃,还下饭,馅肉嫩香,与苦瓜的干苦相结合。
菜式制作特点 | |
口味:苦味 | 工艺:煎 |
耗时:廿分钟 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
苦瓜:600克 | 猪瘦肉:500克 |
辅助料用量 | |
香葱:50克 | 花生油:8ML |
盐:6ML | 酱油:2ML |
生粉:10克 | 鸡粉:1克 |
生姜:3克 | -- |
香煎酿苦瓜的做法步骤
香煎酿苦瓜做法技巧/窍门/补充说明:
1·苦瓜放盐腌制,不仅可以去苦,还能保持好颜色;
2·苦瓜要挑选嫩的,太熟的不适合酿。
3·煎的时候一定要小火,反复翻转二次,这样不易焦,且熟。
相关食材:苦瓜