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红豆沙

菜谱编号:341-565
红豆沙是【??丁蒙蒙??】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红豆沙”。
红豆沙
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
红豆:适量--
辅助料用量
红糖:适量猪油:适量

红豆沙的做法步骤

  • 第七步:出锅后,盖上保鲜膜,否则豆沙会干掉。
  • 第五步:倒入锅里炒至半干,加入猪油,也可把猪油换成玉米油之类无味油。
  • 第八步:放凉后的豆沙会变硬变得更好操作,用不完放冷冻里冻上,要用时取出解冻即可。
  • 第三步:炖到软烂,滤去水,可以把红豆放入漏筛里,用勺子刮下来,也可放入料理机打碎。
  • 第一步:红豆淘洗净,装入保鲜袋,放入冰箱冷冻2小时以上,或者提前一晚泡水也可。
  • 第二步:取出放入高压锅,加入适量水,多上一点也无所谓(比煮饭加的水量多点),调到豆类键上。
  • 第六步:快要炒完成前加入红糖,炒至自己想要干湿度即可。
  • 第四步:如果你觉得太稀,可以用纱布滤下水,这样方便炒制,不稀这步请省略。(一般刮出来的不会太稀,料理机打出来的会稀点)
  • 红豆沙做法技巧/窍门/补充说明:

    1、泡过的红豆适当少加点水。
    2、滤出的水可以用来做红豆汤。
    3、糖和油都是按照自己喜欢的度来加。

    菜谱标签:家常菜甜品早餐
    相关食材:红豆豆沙

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