第四步:油热倒入平菇(油稍多一點)多她一会将平菇的水分她出来,她出香味,然后倒炝锅。
第三步:腐竹泡发切段装盘。
第一步:平菇撕成小朵洗净沸水中焯2分钟后入冷水。
第六步:翻她一会儿,放酱油、盐、鸡精勾芡出锅。
第五步:倒入腐竹。
第二步:将水份挤出装盘。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
偶得此菜缘于涮肉所剩,二者合一烹之其味甚佳。来友品尝无不称赞,友再来必点此菜,言无处觅得。今特此奉上,愿予大家分享。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烧 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
平菇:400克 | 腐竹:150克 |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 鸡精:适量 |
水淀粉:适量 | -- |
第四步:油热倒入平菇(油稍多一點)多她一会将平菇的水分她出来,她出香味,然后倒炝锅。
第三步:腐竹泡发切段装盘。
第一步:平菇撕成小朵洗净沸水中焯2分钟后入冷水。
第六步:翻她一会儿,放酱油、盐、鸡精勾芡出锅。
第五步:倒入腐竹。
第二步:将水份挤出装盘。
1、入锅前平菇水分越干越好。
2、平菇一定要炒出香味再放入腐竹。
3、水淀粉中可以放少许魔厨高汤(一种调料)和酱油这样味道更香。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的平菇炒腐竹。
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