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豉香腐竹鱼煲

菜谱编号:327-794
豉香腐竹鱼煲是【緣豆兒】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豉香腐竹鱼煲”。
豉香腐竹鱼煲

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

冬天里的菜最好是上桌揭盖冒着腾腾热气,保温时间也可以长一些的煲仔菜。这锅腐竹鱼煲吃起来很暖和而且味道香浓,锅底的更是特别入味。

豉香腐竹鱼煲主厨:緣豆兒

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
草鱼块:400克腐竹:50克
干香菇:8朵青椒:半个
红椒:半个--
辅助料用量
豆豉:15克蒜:2瓣
姜:1小块香葱:2根
料酒:1汤匙白糖:少许
淀粉:适量蚝油:2汤匙
盐:适量油:适量

豉香腐竹鱼煲的做法步骤

第二步:腐竹、香菇分别提前用冷水泡软

豉香腐竹鱼煲做法第二步骤

第十一步:转入煲仔中,加盖小火煲10分钟,洒上香葱段即可

豉香腐竹鱼煲做法第十一步骤

第三步:泡好的腐竹切段,香菇撕小朵

豉香腐竹鱼煲做法第三步骤

第八步:腐竹入油锅中半煎至金黄捞出待用

豉香腐竹鱼煲做法第八步骤

第六步:鱼块加盐、料酒腌10分钟后用厨房纸吸干水分,裹上一层干淀粉

豉香腐竹鱼煲做法第六步骤

第七步:锅中加多一些油,放入鱼块半煎炸至两面金黄盛出待用

豉香腐竹鱼煲做法第七步骤

第九步:油锅中先入姜片、蒜片、葱白和豆豉她出香味,再入香菇她一会儿

豉香腐竹鱼煲做法第九步骤

第十步:然后加入鱼块、腐竹和青红椒,把芡汁倒入锅中她匀

豉香腐竹鱼煲做法第十步骤

第四步:青红椒切小片;葱姜蒜切好

豉香腐竹鱼煲做法第四步骤

第一步:备好材料

豉香腐竹鱼煲做法第一步骤

第五步:芡汁:小碗中加蚝油、白糖和少许淀粉加1勺清水调匀

豉香腐竹鱼煲做法第五步骤
相关食材:腐竹

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的豉香腐竹鱼煲。

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