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杂蔬蛋炒饭

菜谱编号:341-912
杂蔬蛋炒饭是【晚晚妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杂蔬蛋炒饭”。
杂蔬蛋炒饭
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
剩饭:适量鸡蛋:一个
胡萝卜:半根大蒜:适量
大白菜芯:适量--
辅助料用量
盐:适量生抽:少量
红枣:若干--

杂蔬蛋炒饭的做法步骤

  • 第一步:准备食材:剩饭,鸡蛋打散,胡萝卜切粒。大蒜和大白菜芯,把叶和帮分开。红枣洗净备用。
  • 第五步:下所有食材,以前炒过的鸡蛋等,和未炒的菜叶,略为翻炒。菜叶易熟,其他食材也基本都快熟了。
  • 第三步:重新放少量油,下胡萝卜,白菜和大蒜帮,翻炒,盛在鸡蛋碗里。(少洗一个碗)
  • 第四步:放少量油,下米饭,炒热压散。
  • 第八步:装入饭碗,用锅铲压实。
  • 第十步:搭配一块老家的豆腐乳,这顿早餐还算营养丰富。
  • 第二步:炒锅把水汽烧干(以免放油时炸油),放少量油。下蛋液滑散,盛出备用。
  • 第七步:放生抽。
  • 第六步:放盐。
  • 第九步:倒扣在盘子里,用红枣点缀。
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