炸面条鱼
炸面条鱼是【厨色生香】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸面条鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
面条鱼是我们当地人的称呼。学名叫银鱼,钙质非常丰富,面条鱼最好吃的做法就是用油炸一下,炸完脆脆的,鲜香可口。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炸 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
面条鱼:400克 | 盐:2克 |
辅助料用量 | |
胡椒粉:1克 | 鸡精:1克 |
料酒:2克 | 油:500克 |
面粉:适量 | 鸡蛋:2个 |
淀粉:适量 | -- |
炸面条鱼的做法步骤
炸面条鱼做法技巧/窍门/补充说明:
炸东西面糊很重要,一定要和的粘稠,能挂住面条鱼。否则炸时脱糊。炸东西火候,一炸时在四五成热就可以。二炸时在七八成热左右。
相关食材:面条