第一步：豆腐切小方块。
第五步：加水搅成均匀的汁，尝尝味道，酸甜口的，可适当加點盐。
第九步：中小火烧一会儿，其间可以翻面。
第八步：倒入调好的汁液。
第七步：加入葱姜末。
第三步：煎豆腐時调碗汁:碗里加2勺番茄沙司。
第六步：豆腐四个面都煎一煎，煎至金黄。
第十步：烧至汤汁浓稠即可。
第二步：平底不粘锅注油烧热，下豆腐块，中火煎。
第四步：1勺生抽、1勺米醋、多半勺糖。
第十一步：成品。
茄汁豆腐
茄汁豆腐是【烟雨心灵】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁豆腐”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：煎 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 豆腐：半块 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 番茄沙司：2勺 | 生抽：1勺 |
| 米醋：1勺 | 糖：多半勺 |
| 清水：适量 | 盐：少许 |
| 葱：适量 | 姜：适量 |