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炸酥肉

菜谱编号：342-024

炸酥肉是【如果花】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸酥肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

在火锅店点了酥肉涮菜，涮之前空口吃味道也挺好，仔细品尝研究了一下，今天下厨试做了一锅，外酥里嫩，比火锅店的更好吃，做的多，冻起来改天做糖醋的，也可以在家涮锅吃！

炸酥肉主厨：如果花

第五步：油烧六成热，放入裹了面糊的肉片，微火炸一遍。

第一步：五花肉切薄片，我多放了些纯瘦肉。

第七步：大功告成，外酥里嫩，香咸可口，可以糖醋，也可以涮锅，烩菜，怎么吃都好。

第六步：出锅晾一会，再复炸一遍。

第三步：淀粉8勺，面粉4勺，鸡蛋一个，和成面糊。

第四步：肉放料酒，葱姜末，盐，花椒面，胡椒粉，腌制半小时，然后倒入面糊调和。

第二步：葱姜切末。

菜谱标签：家常菜小吃

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