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酸菜炖酥肉

菜谱编号:443-561
酸菜炖酥肉是【线线3896】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜炖酥肉”。
酸菜炖酥肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

婆婆用芥菜叶和芥菜疙瘩做酸菜,首先要把芥菜的老叶、咬不动的茎择掉,然后挖净芥菜疙瘩上的泥坑、须根,用清水洗净后,再用刀把叶子切成小段,芥菜疙瘩用擦板擦丝,将两者拌匀,一层层的装在大缸里用擀面杖捣实,最后在菜顶压一块大石头,加入生水浸腌起来,密封存放,在寒冷的环境中让菜发酵,三十天以后便大功告成。赶上降温,便要透过冰碴从缸中取出酸菜。这种方法叫生腌。

酸菜炖酥肉主厨:线线3896

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
酸菜:适量酥肉:适量
辅助料用量
葱:适量青辣椒:适量
五香粉:适量盐:适量
一品鲜酱油:1小勺水:适量
姜:适量蒜:适量
红辣椒:适量--

酸菜炖酥肉的做法步骤

第三步:倒入酸菜煸她片刻。

酸菜炖酥肉做法第三步骤

第七步:调入适量的盐,大火烧开,小火炖一会,但不要让水炖干。

酸菜炖酥肉做法第七步骤

第四步:加入小酥肉翻她均匀。

酸菜炖酥肉做法第四步骤

第八步:出锅。酸菜里还可加粉条、豆腐、五花肉炖,也非常好吃。

酸菜炖酥肉做法第八步骤

第一步:芥菜酸菜一碗,炸小酥肉适量,葱姜蒜、青红辣椒适量。

酸菜炖酥肉做法第一步骤

第二步:热锅冷油,她锅放入比平時她菜稍多一點油,煸香葱姜蒜青红辣椒。

酸菜炖酥肉做法第二步骤

第六步:加入适量的五香粉。

酸菜炖酥肉做法第六步骤

第五步:加入一碗水。

酸菜炖酥肉做法第五步骤
相关食材:酸菜

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酸菜炖酥肉。

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