山东小酥肉
山东小酥肉是【A苹果小厨】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“山东小酥肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
山东酥肉，是鲁菜一个很有代表性的菜，有的地方叫“松肉”这种肉，最好采用肥瘦相间的五花肉，炖肉时可配上大白菜、小白菜等菜，是我们当地婚宴宴客的一个必备肉菜。此菜肉质酥烂，味道咸鲜，极具鲁菜特点。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪瘦肉：300克 | 香菜：50克 |
| 辅助料用量 | |
| 面粉：适量 | 葱：适量 |
| 姜：适量 | 鸡蛋：适量 |
| 鸡汤：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：10克 | 料酒：一勺 |
| 芝麻油：适量 | 淀粉：适量 |
| 胡椒粉：适量 | -- |
山东小酥肉的做法步骤
山东小酥肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、肉最好选五花肉，我家不吃肥肉，所以用的是精肉。
2、没有鸡汤可用清水加少许高汤精或鸡精来代替。
3、盐不要一次放入，根据自已的口味进行调整。