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酱牛肉

菜谱编号：342-072

酱牛肉是【米拉Miira】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱牛肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

春日郊游，花红柳绿，约三五好友，再来一款冷盘：酱牛肉，生活简直太美好啦！

酱牛肉主厨：米拉Miira

第二步：冷水下锅放姜片料酒。

第六步：大料放入大料包中备用。

第九步：加入适量白酒。

第八步：水一次加足，放入冰糖，生抽老抽。

第十三步：小酌怡情配口卤肉！棒极了！

第十步：放入少许底盐，大火煮开小火慢炖两小时。

第七步：肉入锅放入葱，姜，干辣椒，大料包。

第五步：葱姜干辣椒备用。

第三步：焯水后冷过过凉，使肉更紧致。

第十二步：美美的酱牛肉来喽。

第四步：大料备用。

第一步：牛后腿肉洗净备用。

第十一步：哇哦！好香呀！这时候还不是使用的最佳时候，需浸泡一夜，入味且口感更佳。

酱牛肉做法技巧/窍门/补充说明：

1·需浸泡一夜更加入味
2·家有学生牛肉是最好的蛋白质，冷藏随吃随切
3·减肥期的美食，低脂低热量
4·一锅卤，卤天下！鸡蛋，豆皮，鸡爪，里脊肉······

菜谱标签：家常菜小菜

相关食材：牛肉

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