砂锅烤窑鸡
砂锅烤窑鸡是【乐食记】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“砂锅烤窑鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
窑鸡就是把鸡放在窑里烤制，不过现在城里已经很少有用来烤鸡的窑了。我这次用的是干烧急冷都不破的黑乐砂锅，烤出的窑鸡色泽金黄，鲜香嫩滑．别有一番风味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烤 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡：1只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 沙姜粉：50克 | 盐：50克 |
| 老姜：1块 | 大蒜：5瓣 |
| 葱：适量 | 料酒：适量 |
砂锅烤窑鸡的做法步骤
砂锅烤窑鸡做法技巧/窍门/补充说明：
1、调料用量和烤的时间都要根据鸡的大小和品种适当调整，我买这个鸡杀好后约1050克。
2、一般的砂锅不能这样烤，我用的是干烧急冷都不破的黑乐砂锅，并且严格按照说明书上介绍的方法操作的，所以没问题。