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春韭生蚝

菜谱编号:342-264
春韭生蚝是【花姐私厨】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“春韭生蚝”。
春韭生蚝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一年之计在于春,春天是韭菜最佳生长的季节,生蚝素有“海底牛奶”之称,两者搭配,补益肾气,男女老少均可食用,特别适合家中那个劳碌的“他”哦。

春韭生蚝主厨:花姐私厨

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
蚝肉:300克韭菜:200克
辅助料用量
生姜:适量料酒:适量
蚝油:适量油:适量
盐:适量--

春韭生蚝的做法步骤

  • 第一步:韭菜洗净切段,生姜刮皮切片,蚝肉洗净待用。
  • 第三步:热锅下油、姜片炒出香味,下蚝肉、韭菜翻炒一分钟,加入蚝油、盐调味,装碟出锅。
  • 第二步:凉水下生姜片、料酒煮至约80度(如图起泡泡)时放入蚝肉煮开,关火,浸泡一分钟捞起稍微冲洗一下。
  • 春韭生蚝做法技巧/窍门/补充说明:

    蚝肉已焯水,韭菜易熟,爆炒过程只需1-2分钟即可。

    相关食材:生蚝

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