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家常味烧豆腐

菜谱编号：342-407

家常味烧豆腐是【双手暖心】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常味烧豆腐”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

非常家常且快手的一道菜。

家常味烧豆腐主厨：双手暖心

第一步：姜葱蒜切末，豆腐改刀成小块。

第七步：转小火，盖盖子，闷烧五分钟左右。

第九步：搅拌均匀，让淀粉充分化开。

第六步：加入半碗水，烧开，继续轻轻翻动豆腐。

第五步：放入豆腐，轻轻翻动。

第二步：热锅温油，爆香姜葱蒜末。

第十二步：上桌啦。

第十步：揭开锅盖沿锅边轻轻倒入水淀粉。

第十一步：开中大火，烧熟淀粉水，轻轻快速翻动豆腐，让浓郁的汤汁均匀包裹豆腐，起锅。

第八步：这时候来勾兑淀粉水，少许淀粉，一点鸡精，少许醋，放在一起。

第三步：放入一勺豆瓣酱。

第四步：炒出红油。

家常味烧豆腐做法技巧/窍门/补充说明：

暖心提示:因为有了豆瓣酱的原因，所以全程没再加入盐了，口重的亲们请酌情加盐。

相关食材：豆腐

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