第六步：锅中加水，3滴油和剩下的盐，加盖煮沸。
第十二步：完工!
第五步：淀粉加少许水调成水淀粉。
第二步：切成1㎝左右的段。
第九步：倒入内脂豆腐。
第三步：内脂豆腐每隔0·5㎝划一刀，纵横全部划好。
第十一步：完工!水淀粉勾薄芡。
第四步：肉末放碗中，加料酒和一點點盐，搅拌均匀。
第十步：放入荠菜段，煮开。
第八步：再次煮沸，用勺子撇去浮沫。
第一步：荠菜择去老叶，洗净泥沙。
第七步：水沸后倒入肉末，用筷子划散。
荠菜肉末豆腐羹
荠菜肉末豆腐羹是【眉记：】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荠菜肉末豆腐羹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这道汤羹是我家人人都喜欢的，女儿尤甚。豆腐软嫩，荠菜清香，肉末增鲜，勾了芡的汤滑滑地增加了醇厚感。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 内脂豆腐：1盒 | 荠菜：1小把 |
| 肉末：50克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：1小勺 | 料酒：1小勺 |
| 淀粉：1大勺 | 油：3滴 |
荠菜肉末豆腐羹的做法步骤
荠菜肉末豆腐羹做法技巧/窍门/补充说明：
1、豆腐本来就是用熟豆浆做的，可以生食，因此与荠菜一起下锅，煮滚即可。
2、勾芡宁薄勿厚。