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油泼辣子

菜谱编号：342-421

油泼辣子是【米拉Miira】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油泼辣子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

陕西八大怪之一：油泼辣子一道菜！陕西人对油泼辣子的情怀已根深蒂固！有天若不让吃辣子，我估计要戒饭啦！哈哈！有一勺油泼辣子，一勺红油，哪怕再平常的菜品，瞬间也会曼妙起来······今做的油泼辣子实属家常版，没有过多的大料，有辣有麻棒棒哒！

油泼辣子主厨：米拉Miira

第三步：热锅倒入菜籽油，五成热炒香花椒桂皮八角。

第二步：白芝麻倒入其中。

第一步：辣椒粉，白芝麻，八角桂皮花椒备用。

第五步：搅拌均匀，再倒入剩下的油！分次加油，辣椒粉易糊。

第六步：加入少许盐提味即可。

第九步：成品图！

第四步：先来一勺热油淋入，兹啦一声超级过瘾。

第八步：哇咔咔！红油凉皮，红油凉面，红油猪耳······

第七步：美美油泼辣子来喽。

油泼辣子做法技巧/窍门/补充说明：

1·一定要用菜籽油，美味不打折。
2·油一定分次加，辣椒粉易糊。
3·喜欢醋也可以加少许，味道很惊喜哝。

菜谱标签：自制酱料

相关食材：油泼辣子

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