油泼辣子

第四步：在辣椒面中放入芝麻、盐、白糖搅拌均匀。白糖和盐的用量大概在3克左右

第三步：将打好的辣椒面放入敞口、耐高温的容器中

第九步：小火继续加热至八角、桂皮、草果颜色发黑

第二步：用料理機或碾磨器将辣椒打成细面

第六步：炒锅加油放火上，放入大葱

第八步：待大葱炸至焦黄時，捞出不用

第一步：取干红辣椒200克。一定要干透，不能受潮

第五步：将打好的辣椒面放入敞口、耐高温的容器中

第七步：在油锅里放入八角、桂皮，小火加热

第十步：这時将油锅移开火源，晾15秒左右，趁热将油泼入辣椒面中，边泼边搅拌，香喷喷的辣椒油就制作好了。