午餐肉
午餐肉是【克丽儿】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“午餐肉”。
菜式制作特点 | |
口味:咸香 | 工艺:蒸 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪肉:250克(三分肥七分瘦) | 淀粉:10克 |
水:10克(或高汤) | 蛋清:半个 |
辅助料用量 | |
葱:少许 | 姜:少许 |
盐:适量 | 鸡粉:适量 |
胡椒粉:适量 | 酱豆腐汁:适量 |
糖:适量 | 生抽:适量 |
料酒:少许 | -- |
午餐肉的做法步骤
午餐肉做法技巧/窍门/补充说明:
1、肉要带点肥的,我的是里脊肉做完偏干但味道棒棒哒。
2、可以不放葱姜。
3、里面的水可以用高汤或葱姜水都行。
4、包裹肉馅时一定要紧些。
5、根据个人口味来调整咸度。
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