菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
秘制酱香烤排骨，美味佳肴，自己在家也能做！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：烤 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 排骨：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 葱：适量 |
| 蒜：适量 | 姜：适量 |
| 料酒：适量 | 生抽：适量 |
| 酱油：适量 | 老抽：适量 |
| 蚝油：适量 | 麻椒粒：7个 |
| 花椒粒：7个 | 奥尔良煨腌料：适量 |
| 烧烤肉料：适量 | 柠檬汁：4滴 |
| 盐：适量 | 郫县豆瓣酱：一勺匙 |
| 胡椒粉：适量 | 五香粉：适量 |
| 糖：适量 | 烧烤外料：适量 |
第六步：柠檬汁4滴，适量盐，糖，耗油，五香粉，胡椒粉，料酒，耗油，生抽，酱油，老抽，植物油！
第十四步：成品！
第十三步：摆盘，撒一层葱花芝麻！
第九步：烤盘铺一层锡纸，刷一少许植物油，腌制好的排骨，全部摆好！
第十六步：成品！
第十二步：撒一层烧烤外料，继续烤20分钟！
第十步：烤箱预热220度2分钟，上下火220烤20分钟！
第十七步：成品！
第五步：奥尔良煨腌料适量！
第十五步：成品！
第七步：一勺匙豆瓣酱！
第八步：均匀搅拌，封保鲜膜，密封一个小時！
第二步：切适量葱姜蒜！
第一步：排骨用盐水浸泡1个小時，泡出血水，倒掉，洗干净！
第三步：烤肉料适量！
第四步：麻椒粒花椒粒各7个！
第十一步：烤20分钟取出，刷一层植物油！
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