爆炒鱿鱼卷
爆炒鱿鱼卷是【最爱小志】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爆炒鱿鱼卷”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鱿鱼是常见的海产品，富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素。常食鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
韭菜炒鱿韭菜炒鱿鱼吃起来味道鲜美，即可健脾开胃又可温肾壮阳，尤其男士常吃一些对身体会大有裨益，这种做法是食疗保健的最好搭配哦！。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 新鲜鱿鱼：半条 | 韭菜：40克 |
| 猪腿肉：20克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 红辣椒：2个 | 植物油：10克 |
| 盐：3克 | 生抽：1勺 |
| 料酒：1勺 | 姜：2块 |
爆炒鱿鱼卷的做法步骤
爆炒鱿鱼卷做法技巧/窍门/补充说明：
1·必须在鱿鱼内面也就是没有黑膜的一面打花刀，如果打错了鱿鱼就不会卷起来。
2·凉水放料酒，姜片煮滚这样可以去除鱿鱼的腥味。
3·鱿鱼绰30秒钟即可，时间长了会老。