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灌汤包

菜谱编号:034-27
灌汤包是【yueyan217】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“灌汤包”。
灌汤包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

又是LG那么吃力扮馅,又是买的成品饺子皮,居然做出了这样不一样的东东,不禁为偶们的才智惊叹!

灌汤包主厨:yueyan217

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
肥瘦肉馅:半斤小香芹:半斤
胡萝卜:半斤娃娃菜:半斤
鸡蛋:一个--
辅助料用量
大葱:两棵盐:适量
五香粉:适量香油:适量
鸡精:适量--

灌汤包的做法步骤

  • 第五步:取蒸锅放适量水放篦子烧开后,铺笼布再摆放上小包子就结了。小火15分钟搞定,咬一口包子里居然还流水,真是无心插柳柳成荫,包饺子变成做包子,做包子就罢了,居然还是灌汤包,骄傲~~
  • 第二步:将小香芹切、胡萝卜和娃娃菜切小丁,用手挤压,这不是为了让水出来,水可以继续保留在馅里,这步主要是为了让菜蔫一些,容易扮馅。
  • 第三步:将蔬菜类和肉馅混在一起搅拌均匀,放入香油,在酌情放适量调味品,妈妈说能闻到馅很香就是盐味到了。把馅压实在,开始包咯!
  • 第四步:拿出买来的饺子皮,LG包饺子,我想试着用包子的做法试试,没想到手很巧呢,做出来很漂亮,于是乎偶就只包小包子哩。
  • 第一步:大葱切末与超市买的肥瘦肉馅拌在一起,加入一个鸡蛋,适量盐、五香粉、鸡精,朝一个方向给馅上劲,这是个体力活,一定要吧馅搅拌的紧密凝聚在一起。
  • 灌汤包做法技巧/窍门/补充说明:

    1·一定要用肥瘦肉馅,给肉馅上好劲,是出汤的关键。
    2·菜要挤水,与肉拌好要压实,增加馅的凝聚力。
    3·包子打折很重要,要心灵手巧,哈哈~~

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的灌汤包。

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