第一步：1、肉糜中放入汤冻、盐、鸡精、姜粉；
第六步：6、四个小口处放上小圆子；
第四步：4、放入一汤勺肉馅；
第二步：2、拌匀备用；
第三步：3、市售饺子皮，用擀面杖稍稍擀薄擀大些；
第五步：5、如图聚拢留四个口，中间及下面收口处捏紧，以免汤汁溢出；
第七步：7、水开后上笼蒸制15分钟即可，刚出炉時水晶透亮的，但是拿出来等炒拍的時候就有些干了；
灌汤明珠蒸饺
灌汤明珠蒸饺是【Norma】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“灌汤明珠蒸饺”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
一直很爱的南翔小笼还有苏式汤包，眼馋很久了。但是一直因为懒得擀面皮，也实在包不好那漂亮褶子，于是变通了一下，用市售的饺子皮来做，加入南瓜小圆子，除了能改善蒸饺皮不够软糯的口感，惹人的颜色也会增加食欲，内馅加了前面煮好的猪蹄黄豆汤冻，一汤多用了。
造型方面实在想不出啥花头了又，蒸制前还是规整的四个角，后来一蒸就塌掉了，不成样了，好在颜色黄嫩嫩还蛮可爱的，好吃就成哈，外貌协会滴主们就请见谅了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 饺子皮：适量 | 南瓜小圆子：适量 |
| 肉糜：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 汤冻：用量是肉糜的一半 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 鸡精：适量 |
| 葱：适量 | 姜粉：适量 |
灌汤明珠蒸饺的做法步骤
灌汤明珠蒸饺做法技巧/窍门/补充说明：
猪蹄黄豆汤在这里有详细做法：