参芪猴菇炖鸡
参芪猴菇炖鸡是【食·色】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“参芪猴菇炖鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
猴头菇不用来炖汤好像就找不到其他做法。而一炖猴头菇好像又总是黄芪党参搭配。其实，搭配什么都不太重要，重要的是，过年好像必须得炖个鸡，而猴头菇也最好是能够趁此机会减少囤量。那么，年饭时间，就来个猴菇炖鸡吧。提议通过，那就赶紧准备。
其实炖汤最是容易，虽然猴菇泡发需要费点时，但等到所有材料入锅，就只剩下喝汤了。。。。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 母鸡：半只 | 干猴头菇：1个 |
| 黄芪：30克 | 党参：15克 |
| 红枣：10克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜：1块 | 盐：适量 |
| 胡椒粉：少许 | 葱花：少许 |
参芪猴菇炖鸡的做法步骤
参芪猴菇炖鸡做法技巧/窍门/补充说明：
党参黄芪浸泡半小时左右即可。
猴菇反复挤水浸泡可以去除苦味。
炖煮时间需根据实际情况酌情调整。