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干豆角烧肉

菜谱编号：342-816

干豆角烧肉是【不做妖精好多年】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干豆角烧肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

自己晒的干豆角终于派上用场了

干豆角烧肉主厨：不做妖精好多年

第二步：捞出，沥干水分，切段。

第一步：干豆角浸泡2小时，洗净，冷水下锅煮一下，大约煮15分钟。

第五步：锅烧油，放焯过水的肉块煸炒。

第三步：葱姜切段，跟卤肉料放一起。

第九步：放清水。

第十一步：汤汁不多改大火收汁。

第四步：猪肉切块，冷水下锅焯水，开锅即可，洗去浮末。

第十步：大火烧开改中小火慢炖。

第八步：倒入豆角和葱姜卤肉料，翻炒，翻炒的过程放食盐，老抽和生抽，白糖。

第六步：炒出部分油脂，捞出。

第十四步：装盘。

第十三步：放鸡精和葱嫩芽，翻炒均匀即可。

第十二步：葱嫩芽切碎。

第七步：留底油。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：豆角

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