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玉米甜糕

菜谱编号:342-851
玉米甜糕是【乐:在吃】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玉米甜糕”。
玉米甜糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

喜欢甜食,又要健康,把杂粮添加到甜糕中,即满足了口欲,又吃了杂粮。

玉米甜糕主厨:乐:在吃

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
红枣:适量玉米:适量
江米:适量紫薯:适量
红枣绿豆沙:适量--
辅助料用量
调和油:适量--

玉米甜糕的做法步骤

  • 第三步:关小火,辅上生玉米粒。
  • 第一步:碗内涂抹一层油,先辅层去核红枣,再辅上一层红枣绿豆沙。
  • 第九步:成品。
  • 第四步:再辅上一层江米。
  • 第六步:关小火,撒上余下的江米。
  • 第七步:最后辅上一层红枣绿豆沙,开大火蒸20分钟。
  • 第十步:切开。
  • 第二步:再辅上浸泡过的江米,上锅蒸15分钟。
  • 第五步:撒上紫薯粒,开大火再蒸15分钟。
  • 第八步:蒸好取出扣到盘里,取下碗。
  • 玉米甜糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1、绿豆红枣沙是绿豆红枣浸泡后,上锅蒸熟,红枣去皮去核,压成沙状即可。2、放食材前在碗里涂抹一层油,这样蒸好后,碗容易取,年糕形状也完整。3、江米先浸泡,吸足水份,这样蒸时就不用再添加水了。4、想调味可淋上玫瑰酱或蜂蜜。

    相关食材:玉米

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