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素生煎

菜谱编号:342-864
素生煎是【乐:在吃】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“素生煎”。
素生煎
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:300克纯牛奶:200ML
糖:10克蜂蜜:10克
酵母粉:3克--
辅助料用量
素馅:适量--

素生煎的做法步骤

  • 第十一步:看看底部金黄。
  • 第四步:擀面皮。
  • 第三步:松弛好的面团分成面剂。
  • 第六步:收拢包成生坯。
  • 第九步:煎微黄再翻面,倒入适量清水,水约没过生煎的一半,盖好锅盖煎煮。
  • 第十二步:成品。
  • 第五步:放入馅料。
  • 第七步:热锅凉油,生坯折向下放入平底锅。
  • 第一步:面粉加入纯牛奶、糖、蜂蜜、酵母粉活成三光面团,盖保鲜膜保湿,室温下自然发酵,面发酵到原来的2倍大小时取出揉一揉,排出空气,静置松弛。
  • 第二步:准备素馅:鸡蛋,虾皮、芹菜叶,葱炒制而成。
  • 第八步:煎微黄先翻面。
  • 第十步:水煎煮收干即可。
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