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红油土豆片

菜谱编号:342-976
红油土豆片是【靖丰小厨】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红油土豆片”。
红油土豆片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

炎炎夏日,怎少得了几款清凉爽口又消暑的小菜呢~平日里的油炸土豆虽然好吃却太过油腻,不利于身体健康。水煮冷藏后的红油土豆片无论口感味道都不输油炸土豆片,赶快动手做起来吧~

红油土豆片主厨:靖丰小厨

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
土豆:300克--
辅助料用量
小葱:1颗蒜:半个
生抽:15ML盐:适量
辣椒粉:适量黑胡椒粉:10克
香油:5ML花椒粉:10克
熟芝麻:15克--

红油土豆片的做法步骤

  • 第三步:取一空碗放入干辣椒粉、黑胡椒粉、花椒粉、葱白末、蒜末。
  • 第六步:装盘,撒上少许葱绿和芝麻即可。
  • 第五步:放凉的土豆片沥干水,倒入新制的油辣子再加少许盐、生抽、香油等拌匀后封上保鲜膜入冰箱冷藏15分钟以上。
  • 第四步:热锅起油,烧至发烟后关火冷却1分钟左右淋在配好的调料上,拌匀制成新鲜的红油辣子。
  • 第一步:土豆切片后下锅汆熟(土豆片不要刻意切太薄,不然煮过之后容易烂影响口感)。
  • 第二步:煮好的土豆片入冰水静置。
  • 相关食材:土豆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红油土豆片。

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