紫薯蛋饼 （简单，美味，营养）

第三步：火腿肠切粒，大小也和紫薯差不多。（没有火腿肠也可以换成培根）

第十六步：切块装盘喽，再撒上點肉松，喜欢吗？看不清楚的话，可點击上面的菜谱成品图查看。

第十一步：把火腿粒也放在上面。

第十步：把紫薯粒均匀地放在蛋糊上。

第四步：香葱切成葱花。

第七步：锅里倒少许油，把火腿粒放入锅内。

第六步：然后加入淀粉1大勺（或面粉），清水1大勺搅拌均匀。（清水和面粉的比例是1：1）

第十五步：关火，盖上锅盖焖10秒左右，可以出锅了。

第十四步：等鸡蛋的周围稍稍有點翘起的時候表示煎好了。

第九步：锅内重新倒少量的油加热后转小火，把蛋糊倒入锅内。

第五步：鸡蛋3个打在干净的碗内，加入半勺盐，葱白，少许鸡精（可不放），打成蛋液。

第八步：稍稍煎黄即可捞出。

第十三步：再把切好的葱绿撒上。

第一步：紫薯去皮后洗净切粒。

第二步：锅里水烧开后加入几滴油，把紫薯粒放进去，等水再次开后捞出沥干水分备用。

第十二步：·用小火慢煎着，拿铲子轻轻地按实。