家常啤酒鸭
家常啤酒鸭是【水仙儿】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常啤酒鸭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
简单版的平常人在普通的厨房里也能做出来的啤酒鸭。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：焖 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸭子：半只 | 啤酒：半瓶 |
| 辅助料用量 | |
| 姜：几片 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 郫县豆瓣酱：适量 |
| 生抽：适量 | 老抽：适量 |
| 糖：适量 | 米酒：适量 |
家常啤酒鸭的做法步骤
家常啤酒鸭做法技巧/窍门/补充说明：
我用的是四川郫县的豆瓣酱带了一点点辣味，所以没另加辣椒焖出来的鸭肉香软小孩子也爱吃。喜欢吃辣的朋友可以再加辣椒去炒。因为是在超市买的冰鲜鸭子所以一定要飞水，这样不但去血水斩鸭肉时也容易点。生抽多点老抽是上色的所以一点点就行，米酒是增香的要先加盖一会锅再加啤酒。啤酒浸过鸭肉面即可，太多了肉不香。