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锅塌豆腐

菜谱编号:343-298
锅塌豆腐是【爱烘焙的疙瘩猫】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,作者提供了5张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“锅塌豆腐”。
锅塌豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

入口鲜香,营养丰富。

锅塌豆腐主厨:爱烘焙的疙瘩猫

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
北豆腐:1块鸡蛋:1只
水:一小碗--
辅助料用量
淀粉:适量葱:适量
盐:适量黑胡椒:适量
蚝油:少许生抽:适量
白糖:少许姜:少许

锅塌豆腐的做法步骤

第二步:铺好之后在表面在撒一层干粉,抹匀。接着打一只鸡蛋准备蛋液。

锅塌豆腐做法第二步骤

第五步:装盘,撒葱花。

锅塌豆腐做法第五步骤

第四步:另起油锅,放入姜葱爆香放入炸好的豆腐,并倒入用蚝油,生抽、黑胡椒、糖调好的酱汁,和一小碗水,没过豆腐。待汤汁稍微收干,淋香油。

锅塌豆腐做法第四步骤

第一步:取北豆腐切块,用盐腌制一会,随后平铺于撒了干淀粉的盘子中。

锅塌豆腐做法第一步骤

第三步:油锅烧热,将豆腐沾满蛋液,入油锅炸至金黄。捞出。

锅塌豆腐做法第三步骤
锅塌豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

炸豆腐的时候要用小火,不易焦,且色泽均匀。

相关食材:豆腐

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的锅塌豆腐。

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