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家常宫保鸡丁

菜谱编号:343-472
家常宫保鸡丁是【双手暖心】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常宫保鸡丁”。
家常宫保鸡丁
菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡胸肉:适量黄瓜:一根
炒花生米:少许郫县豆瓣酱:一小勺
柠檬汁:几滴白胡椒粉:少许
盐:少许葱:少许
干辣椒:少许姜:少许
辅助料用量
淀粉:少许醋:少许
酱油:少许红烧酱油:少许
白糖:少许鸡精:少许
花椒油:少许--

家常宫保鸡丁的做法步骤

  • 第八步:放入花生米,翻炒均匀。
  • 第六步:放入干辣椒节,继续炒。
  • 第四步:炒出红油后放入腌制好的鸡丁。
  • 第九步:倒入辅料里所有作料调和的复合汁,翻炒均匀,让复合汁挂上,起锅。
  • 第七步:翻炒均匀后,放入黄瓜。
  • 第十步:酸甜带微辣的宫保鸡丁就做好了。
  • 第一步:葱姜切好,黄瓜切丁,花生米提前炒好放凉,鸡胸改丁,用白胡椒柠檬汁和少许盐腌制二十分钟。
  • 第五步:翻炒均匀。
  • 第三步:放入一小勺豆瓣酱。
  • 第二步:热锅温油,放入葱姜,爆香。
  • 家常宫保鸡丁做法技巧/窍门/补充说明:

    暖心提示:
    腌制鸡丁时我用了柠檬汁,你也可以用料酒。
    复合汁提前调好,最后用时才不至于手忙脚乱的。
    整个宫保鸡丁的味道是酸甜中微微带辣就可以了,最后起锅时你可以尝尝咸淡,可以稍微放一点盐。
    复合汁里的花椒油是要放的,但是吃的时候是吃不到花椒味的!

    相关食材:鸡丁

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