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鸡刨豆腐

菜谱编号：343-499

鸡刨豆腐是【厨色生香】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡刨豆腐”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

鸡刨豆腐是非常家常的豆腐做法。有时下班回家随便买块豆腐就做了。简单易做又好吃。

鸡刨豆腐主厨：厨色生香

第五步：锅中再加点油，下入蒜片爆香，加虾皮翻炒。

第一步：豆腐备用。

第八步：加少许水略煮一下。

第三步：虾皮洗一下备用。蒜切片。

第十步：成品。

第四步：锅中油热后，先把韭菜茎炒一下，盛出备用。

第七步：加蚝油、酱油调味，翻炒均匀。

第六步：加豆腐翻炒，用铲子把豆腐切碎。

第九步：待汤汁见少，加韭菜叶、茎炒几下，加盐、胡椒粉、鸡精调味。加水淀粉勾芡。

第二步：韭菜洗净切段。叶和茎分开放置。

鸡刨豆腐做法技巧/窍门/补充说明：

韭菜茎不好熟，先炒一下。也可不加。豆腐不用切太碎。喜欢肉的朋友加点肉末也可以。

相关食材：豆腐

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