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鲜肉家常馄饨

菜谱编号:343-525
鲜肉家常馄饨是【燊燊姐】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜肉家常馄饨”。
鲜肉家常馄饨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在这个桃花开放春意盎然的季节,东北还是干冷冷的,又刚停了暖气,整个人都安静了许多!

可是,安静时间久了,胃就会闹别扭,好吧,是时候给自己和家人们来点热闹的美味啦!

说到美味,怎么会少了一锅热气腾腾的馄饨呢?连汤带水,有肉有菜……!

让面皮和肉肉的馅在嘴里尽情的激舞吧!

鲜肉家常馄饨主厨:燊燊姐

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
馄饨皮:40个梅花肉:半斤
大白菜:一片洋葱:2小块
鸡蛋:1个鲜虾仁:4个
辅助料用量
盐:适量生抽:适量
姜末:适量大葱:一根
拌馅五香粉:适量黄酒:适量
鲍鱼汁:少量香油:适量
淡虾皮:适量--

鲜肉家常馄饨的做法步骤

  • 第八步:最后,一碗香香的鲜肉馄饨顺利出锅喽!淋点香油,更加提味儿。
  • 第三步:将和好的馅,放在馄饨皮偏下的地方,为往上卷做准备。
  • 第五步:再向上卷一下,同时把露馅地方面皮给压实,如图。
  • 第六步:将卷好肉馅的馄饨皮两个边对捏起来,这样就包好一个元宝馄饨了。
  • 第二步:将剁碎的大白菜叶子,鸡蛋,盐,生抽,鲍鱼汁,黄酒,香油等一并放入馅中,搅拌均匀。
  • 第四步:向上卷馄饨皮,把大部分的馅卷在皮里。
  • 第七步:在包馄饨时,将锅内放入适量清水,虾皮,紫菜(爱吃紫菜的可以多放),大火煮开,放入馄饨,待馄饨肉馅部分的面皮被煮的圆滚滚的,这时的馄饨就快要好了,再过三两分钟就可以出锅了。
  • 第一步:因为家里还有点之前拔好的大虾,就都一起放进馅里了!将梅花肉馅,姜末,虾仁,葱末,五香粉一起放到盆里,搅拌开来。
  • 鲜肉家常馄饨做法技巧/窍门/补充说明:

    1爱吃辣的,可在煮锅里放入适量白胡椒粉或辣椒粉。
    2紫菜要用质量好的,下到锅里就嫩嫩的开了,有些紫菜质量不好,很难煮开。
    3夏天时可往馄饨汤里再撒些香菜末,葱花之类,会有另一番味道呈现呢。

    菜谱标签:家常菜主食馄饨

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