石蜂糖炖燕窝
石蜂糖炖燕窝是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“石蜂糖炖燕窝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
据说,燕窝尤其适合吸烟的人食用,可以润肺,益气,补脾,使人精神饱满,增加体力和体能。虽然常有营养专家在各媒体上说燕窝的营养成分与一般食物无异,无非含蛋白多一点,但因其氨基酸组分比例并不完全,其营养价值甚至还不及鸡蛋豆腐之类的普通食物。好像也很在理。然而,中医的理论似乎也很有道理,很难说是对是错。其实,营养专家的意见只不过是说,燕窝在价格上并不亲民,成分上和一般食物无异,不如银耳鸡蛋来得经济实惠。
用了石蜂糖,据说是燕窝的最佳搭档。要说有多好吃,好像也并没有。有一股鸟的味道,但也并不浓厚,很淡,在石蜂糖的甜味里若隐若现。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:蒸 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
燕窝:1盏 | 石蜂糖:1块 |
辅助料用量 | |
水:适量 | -- |
石蜂糖炖燕窝的做法步骤
石蜂糖炖燕窝做法技巧/窍门/补充说明:
1、燕窝中多少有些杂质鸟毛,需仔细去除。
2、石蜂糖可以用冰糖代替。
相关食材:燕窝