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黄豆猪脚汤

菜谱编号:343-565
黄豆猪脚汤是【joo110】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄豆猪脚汤”。
黄豆猪脚汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

猪脚炖黄豆是很家常的一道菜,原本也是一道药膳,做法也简单,气血双补、补虚养身,还具有美容养颜的效果,是我家餐桌上的常备菜。

黄豆猪脚汤主厨:joo110

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
猪脚:2个黄豆:150克
辅助料用量
姜:50克大葱:半棵
香叶:2-3片八角:2个
桂皮:10克花椒:20克
料酒:3勺盐:适量

黄豆猪脚汤的做法步骤

  • 第一步:猪脚每个切成八小块,用清水浸泡两小时去除血水后,再用一锅清水焯一下。然后清洗干净备用。
  • 第三步:准备好各种大料,装入茶包中。
  • 第五步:电高压锅设置排骨档,大概十五分钟左右,然后焖至没有气压自然开盖就好了。
  • 第二步:黄豆提前一晚浸泡。
  • 第四步:把猪脚,黄豆,姜,大葱,料酒,盐,大料包都放入高压锅内,并加入清水盖过材料就好。
  • 黄豆猪脚汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1、大料不要太多,少量提味就好。
    2、水的量可以根据自己喜好酌情处理。
    3、猪脚想吃软烂,入口即化的可以再增加点时间,若喜欢啃啃骨头的可以比我这个时间再短点,我设置的时间刚刚好,既容易吃到肉又能够在骨头上啃一啃。

    相关食材:猪脚黄豆

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