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乱炖

菜谱编号:034-372
乱炖是【出嫁魔女】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“乱炖”。
乱炖

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这两天很忙,没上来发菜谱了。

乱炖主厨:出嫁魔女

菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
前腿猪肉:1000克土豆:300克
茄子:300克香菇:90克
辅助料用量
酱油:适量盐:适量
味精:适量料酒:适量
冰糖:适量胡椒粉:适量
葱:适量姜:适量
草果:适量大料:适量
花椒:适量桂皮:适量

乱炖的做法步骤

  • 第四步:放盐 味精 胡椒粉 待汤收收后,出锅了
  • 第三步:煸炒肉上色后,下土豆块 香菇片 放开水,最后加入茄子块和青椒块 大火20分钟
  • 第二步:炒锅放油,下肉 冰糖,待冰糖融化,下酱油,翻炒
  • 第一步:先把肉紧紧,出出血沫子,肉干净后,下葱 姜 草果 大料 花椒 桂皮 料酒 慢炖35分钟
  • 乱炖做法技巧/窍门/补充说明:

    茄子的营养也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每10Q克中即含维生素P750毫克,这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能,防止硬化和破裂,所以经常吃些茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的乱炖。

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