乱炖
乱炖是【出嫁魔女】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“乱炖”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这两天很忙，没上来发菜谱了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸咸 | 工艺：炖 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 前腿猪肉：1000克 | 土豆：300克 |
| 茄子：300克 | 香菇：90克 |
| 辅助料用量 | |
| 酱油：适量 | 盐：适量 |
| 味精：适量 | 料酒：适量 |
| 冰糖：适量 | 胡椒粉：适量 |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 草果：适量 | 大料：适量 |
| 花椒：适量 | 桂皮：适量 |
乱炖的做法步骤
乱炖做法技巧/窍门/补充说明：
茄子的营养也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每10Q克中即含维生素P750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。