土豆红烧肉
土豆红烧肉是【罂粟小厨】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土豆红烧肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
【土豆红烧肉】这是一道比较普遍的家常菜,肥瘦相间的五花肉和土豆一起红烧特别搭,不但有一点点焦香,吃在口中肉香浓郁,肥而不腻,还带有一丝回甜,一口吃下去非常有满足感。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:焖 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
五花肉:500克 | 土豆:2个 |
辅助料用量 | |
姜:3片 | 葱:2颗 |
八角:2个 | 香叶:3片 |
沙姜:2颗 | 甘草:1片 |
冰糖:适量 | 生抽:适量 |
老抽:是来 | 盐:适量 |
土豆红烧肉的做法步骤
土豆红烧肉做法技巧/窍门/补充说明:
1·炖肉的时候一定要加热水。因为加冷水会让肉变紧,瘦肉会柴。同时可以多一点老抽和冰糖,这样肉比较好吃,上色也很好。
2·土豆泡清水,减少淀粉,防止把土豆煮化。
3·加点料酒一起炖肉味道会更好。我家的料酒刚好没了,所以没加。
相关食材:土豆