【家庭快手小炒】金瓜木耳炒山药
【家庭快手小炒】金瓜木耳炒山药是【绿色天使】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【家庭快手小炒】金瓜木耳炒山药”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
很多的时候我们都是南瓜用来做饼或者做粥，山药用来熬汤，一日朋友聚会在一个饭店，吃了一个养生菜【金瓜木耳炒山药】，感觉口感不错，回来也做了一个，感觉还不错呢，这里分享给朋友们这道素菜养生菜！
山药的功效：
清热，解毒。
治温病发热，热毒血痢，痈疡，肿毒，瘰疬，痔漏。
①《滇南本草》：清热，解诸疮，痈疽发背，丹流瘰疬。
②《生草药性备要》；能消痈疽疔毒，止痢疾，洗疳疮，去皮肤血热。
③《本草备要》：养血止渴。
治疥癣。
④《重庆堂随笔》：清络中风火湿热，解温疫秽恶浊邪，息肝胆浮越风阳，治痉厥癫痫诸症。
⑤广州部队《常用中草药手册》：清热解毒。
治外感发热咳嗽，肠炎，菌痢，麻疹，腮腺炎，败血症，疮疖肿毒，阑尾炎，外伤感染，小儿痱毒。
制成凉茶，可预防中暑、感冒及肠道传染病。
木耳的功效：
木耳味甘、性平，归胃、大肠经；具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容等功效；主治气虚或血热所致腹泻、崩漏、尿血、齿龈疼痛、脱肛、便血等病症。
南瓜的功效和作用：
1、解毒：
内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 山药：300克 | 金色南瓜：180克 |
| 水发木耳：50克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒜末：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 糖：适量 |
| 鸡精：适量 | -- |
【家庭快手小炒】金瓜木耳炒山药的做法步骤
【家庭快手小炒】金瓜木耳炒山药做法技巧/窍门/补充说明：
1、南瓜很容易熟，焯水要快，否则南瓜软了会碎。不焯水也行，但是要注意掌握火候。
2、山药焯水要短，保持脆爽的口感。
3、此菜是清淡菜，不要放酱油等其他调味料。
答配菜谱：山药与木耳的做法