第三步： 排骨冷水下锅， 加盖煮开；
第五步： 加入山药和黑木耳；
第八步：盛入小锅中。
第一步：准备好原材料；
第四步： 待完全煮开后撇去里面浮沫， 让汤清澈；
第二步： 排骨用冷水泡上， 中途换两、三次水， 将里面血水泡出；
第六步： 加盖炖煮上三十分钟；
第七步： 7 再加入盐和胡椒粉调味，继续煮上五分钟即可。
山药木耳排骨汤
山药木耳排骨汤是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“山药木耳排骨汤”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：煨 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 排骨：400克 | 铁棍山药：3根 |
| 黑木耳：1把 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜：适量 | 胡椒粉：适量 |
| 盐：适量 | 葱：适量 |
山药木耳排骨汤的做法步骤
山药木耳排骨汤做法技巧/窍门/补充说明：
1排骨提前将血水泡出，这样就能减少血沫，煮汤时不用换水，保持汤的鲜美味，注意中途换两、三次水；如果没有时间，就直接将排骨焯水；
2·排骨煮开后要再一次的打出血沫泡，让汤完全清澈后再下入配料；
3·汤炖到九成熟时，加入盐等调味料后煮上五分钟让其入味即可。