家常快手菜—山药木耳小炒
家常快手菜—山药木耳小炒是【星星女人】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常快手菜—山药木耳小炒”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这是一道做法极其简单，但是营养价值非常高的、清爽可口的养胃菜。
其主料山药有健脾益胃助消化的作用，山药最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖。山药对于女性而言，它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望，是一种天然的纤体美食。而木耳是公认的清道夫，具有养颜、纤体、抗癌的功用。吃这道菜有助于调节暴饮暴食后的身体。
为了健康，做菜时尽量用葱、姜、蒜、花椒、八角等天然的食物来调味，少用一些人工合成的调味品调味，让我们都学会健康的生活吧！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 山药：1段 | 黑木耳：1小把 |
| 青椒：1个 | 胡萝卜：半根 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 蒜：适量 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 鸡精：适量 |
家常快手菜—山药木耳小炒的做法步骤
家常快手菜—山药木耳小炒做法技巧/窍门/补充说明：
1、山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。
2、山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。山药不要生吃，因为生的山药里有一定的毒素。
3、山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用；另外有实邪者忌食山药；山药也不可与碱性药物同服。
菜谱标签：热菜
答配菜谱：山药与木耳的做法