香菇豆豉酱炒腊肉米粉
香菇豆豉酱炒腊肉米粉是【飞燕飘舞】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇豆豉酱炒腊肉米粉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
湖南的好友给了很多湖南米粉，正好冰箱里有腌的酱油腊肉，腊肉炒米粉吃，放了仲景的香菇豆豉辣酱炒，味道那是美极了，一大盘一会儿我和妞就吃没了，儿子放学吃了两大碗，一直说好吃好吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 湖南米粉：适量 | 酱油腊肉：1块 |
| 香菇豆豉辣酱：2勺 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 胡萝卜：1根 | 青椒：1个 |
| 香葱：适量 | 鸡蛋：3个 |
| 玉米油：适量 | -- |
香菇豆豉酱炒腊肉米粉的做法步骤
香菇豆豉酱炒腊肉米粉做法技巧/窍门/补充说明：
1、根据米粉的粗细程度用开水泡的时间也有所不同，米粉不要泡的太久就不好吃了。
2、炒米粉我没有放盐，豆豉辣酱的咸味对于我来说够了，盐可以根据自己的口味选择添加。
3、腊肉用开水泡一是为了好切，二是去掉一些盐味，也可以放在锅中煮20分钟，那样更好切。