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香菇腊肉生煎包

菜谱编号:370-923
香菇腊肉生煎包是【田田_hz13】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇腊肉生煎包”。
香菇腊肉生煎包
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:适量干香菇:适量
腊肉:适量--
辅助料用量
酵母粉:适量香葱:适量
熟芝麻:适量--

香菇腊肉生煎包的做法步骤

  • 第二步:香菇提前泡发,洗净挤干水分切末。
  • 第十步:盖上锅盖,中小火焖至锅内水收干。
  • 第一步:面粉、酵母粉放入碗中,加适量清水揉成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵。
  • 第三步:腊肉洗净切下连瘦带肥的部分剁成肉末。
  • 第十一步:揭开锅盖,撒上葱花和熟黑芝麻,再滴几滴麻油,盖上锅盖焖一分钟即可。
  • 第九步:开中小火煎两分钟,往锅中倒入没住三分之二包子的清水。
  • 第五步:面板上撒面粉,手上沾面粉,取出发酵成两倍大的面团揉搓排气,然后分成小剂子。
  • 第六步:将小剂子揉搓按扁,捏成中间厚四周薄的圆面片,放入适量馅料。
  • 第八步:平底锅中刷油,将做好的包子放入锅中,二次发酵10分钟。
  • 第七步:收口捏拢包成包子。
  • 第四步:肉末和香菇末放入碗中,打一个鸡蛋,加一些葱花顺着一个方向搅拌均匀。
  • 相关食材:腊肉香菇

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