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韭菜肉煎饺

菜谱编号:344-235
韭菜肉煎饺是【鑫睿嫣然】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜肉煎饺”。
韭菜肉煎饺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

春韭正当时,何不来一盘煎饺尝尝鲜。

韭菜肉煎饺主厨:鑫睿嫣然

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
春韭:1把梅花肉:300克
面粉:250克--
辅助料用量
五香粉:适量生抽:3茶匙
蚝油:2茶匙老抽:几滴
味精:1克花生油:半勺
盐:2克葱:1颗
姜:1块--

韭菜肉煎饺的做法步骤

  • 第十五步:煎至水分收干,饺子底部酥脆即可断火出锅。
  • 第十四步:煎至饺子底部成金黄色,倒入半碗清水,盖上锅盖略煎一会。
  • 第四步:葱,姜,肉糜,韭菜混合。
  • 第十六步:成品图。
  • 第十七步:很香呢!
  • 第九步:切成等量的剂子。
  • 第十二步:包成饺子。
  • 第二步:切成碎末。
  • 第十三步:锅中放油小火加热。摆放饺子,盖上锅盖小火煎。
  • 第十步:在擀成较薄的饺子皮。
  • 第六步:最后撒入盐在拌匀,因为韭菜遇盐出汁,所以最后放。
  • 第十一步:取一个饺子皮中间放入适量陷。
  • 第一步:新鲜的春韭摘洗干净。
  • 第五步:除了盐以外,放入所有的调料混合拌匀。
  • 第八步:取出面团揉一揉搓成长条。
  • 第三步:梅花肉剁肉糜,葱,姜剁碎。
  • 第七步:面粉提前揉成软硬适中的面团,盖上保鲜膜醒发一会。
  • 韭菜肉煎饺做法技巧/窍门/补充说明:

    韭菜需要出汁,所以拌馅的时候最后放盐。

    相关食材:韭菜

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