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韭菜鸡蛋盒

菜谱编号:199-191
韭菜鸡蛋盒是【冬季心情】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜鸡蛋盒”。
韭菜鸡蛋盒

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

韭菜鸡蛋的搭配可以说是很多人的最爱,今天就用它做个饼盒。

韭菜鸡蛋盒主厨:冬季心情

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
面粉:400克韭菜:380克
鸡蛋:3个--
辅助料用量
盐:适量老抽:2克
生抽:4克食用油:适量
包子调料:1克--

韭菜鸡蛋盒的做法步骤

  • 第三步:韭菜洗净切碎,撒入盐静置一段时间后用手挤去水分,加入食用油、包子调料、老抽、生抽、盐拌匀。
  • 第五步:将鸡蛋碎倒入韭菜中,调好咸淡味备用。
  • 第十步:香香的韭菜鸡蛋盒做好了。
  • 第七步:擀成圆片,加入适量的韭菜鸡蛋馅。
  • 第八步:先将面皮对折,收口片捏紧,再将两个尖角向中间捏合,即成草帽形,依次做好其余的面皮。
  • 第二步:锅内烧开水,用热水和面,用筷子搅拌成雪花状,待稍凉时,用手和成光滑的面团,放置一旁饧着,约30分钟。
  • 第九步:开火,锅内倒入少许油,将饼坯放入煎制,两面金黄时可出锅。
  • 第四步:鸡蛋炒好,用锅铲切成碎。
  • 第一步:准备好原料:韭菜、面粉、鸡蛋。
  • 第六步:面团揉成长条,分成等份的小面剂。
  • 韭菜鸡蛋盒做法技巧/窍门/补充说明:

    煎韭菜鸡蛋盒要有耐心,这种包法存在面皮重叠的地方,所以要煎得时间长一点,要煎熟。

    相关食材:鸡蛋韭菜
    养生食疗:皮肤干燥

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