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菠菜牛角包

菜谱编号:344-340
菠菜牛角包是【林乡……】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菠菜牛角包”。
菠菜牛角包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

菠菜梗和根都分开吃了,剩下菠菜叶就来做主食吃哦。

菠菜牛角包主厨:林乡……

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
菠菜叶:120克高筋面粉:400克
鸡蛋:1个牛奶:50克
酵母:5克盐:1克
糖:50克黄油:20克
辅助料用量
白芝麻:适量--

菠菜牛角包的做法步骤

  • 第八步:将发酵好的面团拿出揉搓排气。
  • 第五步:将牛奶、鸡蛋放入面包机内,盐和糖对角放,再加入菠菜泥。
  • 第六步:再加入高筋面粉,在面粉中间挖一小窝窝,放入酵母,启动搅拌功能进行揉面20分钟。
  • 第十一步:从大头卷向小头。
  • 第十三步:放入铺好油纸的烤盘上,进行发酵至两到三倍大。
  • 第九步:分成八等份,醒面20分钟左右。
  • 第七步:20分钟后加入黄油,继续揉面至扩展状态,启动发酵功能进行发酵至两到三倍大。
  • 第十四步:将发酵好的牛角包刷上一层清水,撒上白芝麻,放入预热好的烤箱底层,180度烤20分钟即可。
  • 第二步:放入开水中汆烫一下,捞出沥干水分。
  • 第三步:放入料理机中打成泥。
  • 第十二步:再定型成牛角形。
  • 第一步:菠菜叶洗净沥水。
  • 第四步:备好所有食材。
  • 第十步:将醒好的面团,用擀面杖擀成一头大一头小的牛舌状。
  • 第十五步:成品图。
  • 菠菜牛角包做法技巧/窍门/补充说明:

    菠菜也除了用来做汤以、做牛角包外,还可以做饼、饺子皮、蛋糕等。

    菜谱标签:下午茶烘焙
    相关食材:菠菜

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