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趣多多

菜谱编号:344-499
趣多多是【初味日记】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“趣多多”。
趣多多

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

国民有一种喜爱的零食饼干

那就是大名鼎鼎的“趣多多”

酥脆的饼干搭配一颗颗甜蜜的巧克力豆

不论男女老少为它着迷

饼干算是烘焙里边成功率最高的

所以在家也能轻松自制趣多多

从准备到出炉不到半小时,非常得瑟

文末关于制作趣多多的小唠叨一定要看哦!

趣多多主厨:初味日记

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
黄油:80克低筋面粉:200克
红糖:30克细砂糖:30克
鸡蛋:1个香草精:几滴
黑巧克力:50克(巧克力豆)小苏打:3克
辅助料用量
盐:1小撮--

趣多多的做法步骤

  • 第七步:把一小块面团搓圆,压扁,摆在烤盘上。
  • 第一步:黄油室温软化,加入红糖、细砂糖、盐打发浅白、膨胀状态。
  • 第六步:最后加入黑巧克力搅拌。
  • 第四步:加入过筛后的低筋面粉、小苏打搅拌至无干粉状态。
  • 第二步:加入鸡蛋打发均匀。
  • 第九步:趣多多出炉后放在烤架上,置凉后食用。
  • 第八步:烤箱提前预热,180度,上下火,15分钟。
  • 第五步:如果面团太粘,可以适当再加一点面粉哦。
  • 第三步:加入香草精搅拌均匀。
  • 趣多多做法技巧/窍门/补充说明:

    1、黄油要提前室温软化。
    2、鸡蛋要用常用的鸡蛋,尽量不要使用冷藏鸡蛋,会让打发的时候产生水油分离的现象,如果产生此现象也不要紧,隔一盆温热水,快速搅拌均匀就好。
    3、本方子可能偏甜,但看个人口味,我给几个朋友尝尝,有的人觉得刚刚好,有的觉得偏甜,如果不喜欢吃那么甜的,细砂糖、红糖可适当各减5~10g。
    4、可用烘焙黑巧克力或耐烤巧克力豆。
    5、做好的饼干放在密封保鲜罐内,放上一包防潮剂,可保存1个月哦!

    菜谱标签:下午茶烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的趣多多。

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